Меденките на Баба Севда!

Еко, меко, био, мио сладки от гр. Кнежа – хита на северозапада!

Класическата българска рецепта за меденки – ароматни сладки с мед и канела, слепени по двойки с плънка от орехи и масло. Любим вкус от детството, който винаги си остава актуален.

Необходими продукти

• 2 яйца
• ½ ч.ч. захар
• ½ ч.ч. мед
• ½ ч.ч. олио
• 2 ванилии
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 ч.л. канела
• Брашно – колкото поеме за меко тесто

Начин на приготвяне

1. Разбийте яйцата със захарта.
2. Добавете меда и олиото и разбъркайте добре.
3. Прибавете ванилията, содата и канелата.
4. Постепенно добавяйте брашното, докато получите меко тесто, което не лепне по ръцете.
5. Оформете малки топчета с големината на орех и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене.
6. Печете в предварително загрята фурна на 180°C до златисто-кафяв цвят.
7. Докато меденките са още топли, с помощта на малка лъжичка издълбайте средата на всяка меденка. Запазете всички трохи – те са важна съставка за плънката.

Плънка

• 1 ч.ч. прясно мляко
• 125 г масло (1 пакетче)
• ½ ч.ч. смлени орехи
• Издълбаните трохи от меденките

Приготвяне на плънката

1. Смесете маслото, орехите и трохите.
2. Постепенно добавяйте прясното мляко, докато получите гъста и еднородна смес.
3. Напълнете издълбаните меденки с плънката и ги слепете по двойки.

Резултат

Готовите меденки стават меки отвътре, с леко хрупкава коричка отвън и богат вкус на мед и канела. Плънката от орехи и масло ги прави още по-сочни и ароматни. Идеални са за празнична трапеза или за почерпка с кафе.

Важно: Меденките задължително трябва да престоят поне 24 часа в хладилник за да омекнат.